達拉斯 的四季

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Jessica 記憶中的達拉斯

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涼拌蒜味秋葵

這次在中國超市,看到了漂亮又新鮮的秋葵,就趕緊挑了一袋回家。


秋葵含有胡蘿蔔素和維生素 A,對眼睛和皮膚都很有幫助,其所含的特殊黏液,更可以保護腸胃道

纖維則能幫助消化,預防便祕,防止貧血和骨質疏鬆,不過,腸胃差的人過量食用可是會腹瀉的。

既然,秋葵有那麼多的好處,今天就來介紹健康又美味的 - 涼拌蒜味秋葵囉 ~~~


涼拌蒜味秋葵

[ 材料 ]


秋葵                                               20 根

蒜頭                                                 4 瓣

辣椒                                            1 / 2 根

[ 調味料 ]


糖                                                1 / 2 小匙


香油                                                 1 小匙

醬油膏                                            2 大匙

[ 做法 ]

1. 秋葵先以粗鹽搓洗去除絨毛,再用水沖洗乾淨。

2. 放入沸水中,煮 2 分鐘,
撈起瀝乾、去蒂,擺盤備用。

3. 將蒜頭、辣椒洗淨、切末,與所有調味料混合均勻。


[ 參考食譜 ] 楊桃文化 http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=1&keyword=%AC%EE%B8%AA
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