達拉斯 的四季

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Jessica 記憶中的達拉斯

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蕃茄炒蛋

吃了那麼久的蕃茄炒蛋,我在美國卻還不曾做過,查了食譜,發現好簡單。

老公很愛這道菜,我的韓國朋友們也超喜歡的,還以為是義大利式的改變菜色呢!! 

這道健康營養、養顏美容又可以促進食慾的蕃茄炒蛋,你一定要試試看喔 ~~~


蕃茄炒蛋


[ 材料 ]

蕃茄                                        3顆

蛋                                             4顆

蔥                                             2根

[ 調味料 ]

鹽                                               適量

糖                                               適量

[ 做法 ]

1. 蕃茄洗淨去蒂後,以蕃茄屁股為中心,用刀輕劃十字

2. 煮一小鍋水至沸騰,放入蕃茄,等蕃茄皮捲起,即取出泡冷水去皮,切成大丁備用。

3. 蔥切段備用,蛋加點水打至起泡。

4. 油熱後,沿著鍋壁倒入蛋液,稍微成型後,快速翻炒至 7 分熟盛起。

5. 爆香蔥白,加入蕃茄及少許糖拌炒至蕃茄出水。( 蕃茄水分太少可以加點水。 )

6. 加入剩餘的蔥段、蛋及鹽巴,略為翻炒即可。 ( 蕃茄味道不夠可加點蕃茄醬調味。 )

[ 參考食譜 ] 大紀元美食天地  http://epochtimes.com/b5/7/12/20/n1948882.htm

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