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達拉斯 的四季
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香蕉蛋糕

我爸爸超級愛吃香蕉的,所以小時候家裡水果每次都一定有香蕉。

再好吃的水果,常常吃也是會膩的,加上老公不愛吃香蕉。

所以,我家不曾出現過香蕉囉!!

隔了2年沒吃香蕉,突然覺得香蕉變好吃了。

特地留了幾根放到發黑,就為了要做好吃的香蕉蛋糕。

這次的香蕉蛋糕,是用網路上夯到不行的瓊妮老太太的配方。

果然香蕉味超濃又濕潤,超級好吃的喔 ~~~
 

香蕉蛋糕

16個中型杯子蛋糕

[ 材料 ]

A.

奶油                                                     1 條 (113 g )

糖                                                         1 杯

蛋                                                         2 顆

香蕉泥                                      1 又 1/4 杯 ( 3 根 )

酸奶 ( Sour Cream )                        1/2 杯 (可用原味優格代替 )

香草精                                                 1 小匙

B.

中筋麵粉                                             1 杯

全麥麵粉                                           1/2 杯 (喜歡口感軟一點,可全用中筋麵粉 )

Baking Soda                                      1 小匙

肉桂粉                                      1 又 1/2 小匙

C.

乾果仁                                                  1 杯 ( 胡桃味道與香蕉味道較合 )

[ 做法 ]

1. 奶油先室溫軟化,或微波 20秒即可。

2. 乾果仁切成適當大小,備用。

3. 材料 B 混合均勻,備用。

4. 將材料 A 逐一攪拌均勻。

5. 加入材料 B ,混合均勻。

6. 加入 2/3已切碎的乾果仁,混合均勻。

7. 倒入杯子蛋糕紙模至 9分滿,用剩餘的乾果仁裝飾表面。

8. 送入已預熱的烤箱。

◎ 350 ,40 ~ 45分鐘。【溫度請依個人烤箱做調整】

[ 参考食譜 ]
家在托倫斯  http://mypaper.pchome.com.tw/news/fchih/3/1242278389/20041110053503/
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