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達拉斯 的四季
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綠茶冰淇淋

綠茶冰淇淋

冰淇淋機一次的量( 1/2 加侖 )

[ 材料 ]

A.

蛋黃                                           3 個

細砂糖                                    115 g

B.

牛奶                                           2 杯

C.

綠茶粉                                       3 大匙

D.

無糖鮮奶油                            500 g

[ 做法 ]

1. 將冰淇淋機的內桶洗淨,放置冷凍櫃中冰12小時以上。( 冰到搖晃不會有水聲即可 )

2. 將A料倒入鋼盆中,攪拌均勻

3. 將B料加熱至快要沸騰,再倒入A料中攪拌至糖完全溶化

4. 將C料加入,攪拌均勻

5. 加入D料攪拌均勻,蓋上保鮮膜,冷藏2小時以上

6. 將冰涼的D料,倒入冰淇淋機攪拌。 

一開始倒入冰淇淋機攪拌,呈現液體狀。 


10分鐘後,冰淇淋液體慢慢變得濃稠


YA!  完成囉!! 現在冰淇淋已經非常濃稠了

7. 將冰淇淋挖到乾淨的保鮮盒中,冷凍1小時即可


[ 参考食譜 ]
周老師的美食教室
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/685530
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