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達拉斯 的四季
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紅蘿蔔蛋糕

紅蘿蔔蛋糕在美國很普遍,是一道很家常的點心。

每家的做法也都不同,但是我最喜歡 Mimi's  Cafe 的口味。

照這個配方做出來的紅蘿蔔蛋糕,超香超好吃的。

很容易讓人一口接著一口,停不下來喔~~~


Mimi's  Cafe  Carrot  Raisin  Bread
  

長烤模 ×  2條

[ 材料 ]
 

A.

中筋麵粉                         1 又1/2 杯

肉桂粉                             1 茶匙

泡打粉                             1 茶匙

小蘇打粉                         1 茶匙

鹽                                     1 茶匙 

B.

植物油                             1  杯

糖                                     1  杯又 2大匙

蛋                                     3 顆

蔗糖漿                           1/4 杯

香草精                           1/2 茶匙

C.

紅蘿蔔絲                         1 杯

葡萄乾                             1 杯

核桃                               3/4 杯


[ 做法 ]
 

1.  烤箱預熱 350 

2.  紅蘿蔔刨絲後切短,核桃切小塊。

3.  將 A 料混合過篩至一個大碗中。

4.  將 B 料倒入另一大碗中,用電動攪拌器混合均勻。

5.  再加入 C 料,用刮刀混合均勻。

6.  將混合均勻的 A 料 分次加入,直到全部的材料均勻混合。

7.  倒入已塗油的烤模,送入烤箱。

◎ 350 ,50 - 60 分鐘。【溫度請依個人烤箱做調整】


[ 参考食譜 ]  
http://cookbooknrecipes.blogspot.com/2007/03/mimis-cafe-carrot-raisin-bread.html
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